Пилотный проект в столовых ЕВРАЗ ЗСМК
Мобильный, компактный и удобный. В столовой сталепрокатного цеха ЕВРАЗ ЗСМК появился вендинговый автомат. Пока это только пилотный проект, но в будущем такие автоматы могут появиться и в других подразделениях комбината.
6 комплексов, 51 позиция, полтора на полтора метра, круглосуточный. Если говорить коротко о вендинговом автомате. А если подробнее, то устройство — настоящее спасение для металлургов ЕВРАЗ ЗСМК, которые работают в ночную смену. Специалисты сталепрокатного цеха уже успели оценить преимущества нововведения.
Александр НАРТОВ, начальник смены сталепрокатного цеха ЕВРАЗ ЗСМК: «У нас график непрерывной работы, то есть и ночные, и дневные смены, хотя и столовая работает, но бывает, что загрузка такая, что человек физически не успевает по времени пообедать и вот этот комплексный обед, который можно взять с собой на рабочее место, очень выручает, дает возможность полноценно питаться на рабочем месте».
Яна СМИРНОВА, корреспондент: «Пользоваться аппаратом вендингового питания достаточно просто. Нужно нажать на номер понравившегося обеда, далее приложить пропуск или карту. Дождаться выдачи товара и отправиться на обед».
Производство комплексных обедов в столовой сталепрокатного цеха налажено по технологии кук-н-чил (Cook &Chill). Суть которой в том, чтобы приготовить обед и сразу же подвергнуть его шоковому охлаждению Температура блюд снижается до плюс 1-3 градусов. Далее через вакууматоры комплекты обедов распределяется в контейнеры, раскладывается в пакеты и загружается в вендинговый аппарат дважды в день. Итого, в автомате на выбор все, что душе угодно. Рацион разрабатывали, учитывая потребности металлургов.
Людмила ШВЕЦОВА, директор филиала «Сибирь» компании ОМС Дивизиона «Фудсервис»: «Перед тем, как запустить этот вендинговый автомат, с этим шестью комплексами, мы приглашали комиссию, которая состояла из работников ОМС и сотрудников ЕВРАЗа. До конца 2021 года мы планируем поставить еще два вендинговых автомата и в следующем году планируем еще и не два, не три, а больше, сколько? Это мы уже определим совместно с ЕВРАЗом».
До конца 2021 года вендинговые автоматы появятся в доменном цехе и на КПП 15.