Модернизация школьного пищеблока

Еще один передовик выполнения программы модернизации школьного пищеблока. В 13-ой школе Новоильинского района уже начали устанавливать новое оборудование, благодаря которому существенного изменится качество приготовления пищи. О роли пара в здоровье детей — наш сюжет.

Марина САМОЙЛОВА, заведующая Отделом образования Новоильинского района: «В Новоильинском районе два учреждения попали в федеральную программу по  организации школьного питания: это школа № 13 и гимназия № 59. Эти школы были выбраны потом, что большое количество детей охвачено горячим питанием. Ну и состояние пищеблоков было таково, что оно требовало ремонта».

35 лет назад в первой школе Новоильинского района — 13-ой — установили современные печи, о которых школьные повара могли только мечтать. На тот момент. Сейчас история повторяется. 17-го августа на объект зашел генеральный подрядчик. Начались работы по демонтажу старого оборудования, от пола до потолка — не осталось старой штукатурки и краски. Строители говорят: первый проект пришлось немного подправить — иначе пострадало бы качество ремонта.

Джаби ДЖАФАРОВ, руководитель строительной компании - генерального подрядчика: «Ну вот, допустим, было написано, что кафель надо клеить, не обдирая стены от старой штукатурки. Но так не делается по технологии. Мы им подсказывали, что мы хотим делать качественную, красивую работу».

Вера ДРОБИНА, директор средней школы № 13: «На сегодня ремонт пищеблока уже почти закончен. Осталась только окраска стен, технологическое оборудование уже установлено, осталось только его подключить и провести гигиенические процедуры, убрать полностью все помещения и приготовить их к работе».

В итоге сегодня стены уже в кафеле. Заканчивают кладку напольных плит. Новая электроповодка подведена к новым печам. Они- особая гордость! Ради вкусной и здоровой пищи для учеников и была задумана пару лет назад федеральная программа модернизации школьных столовых. Пароковектоматы теперь будут в пищеблоке главными. И еще несколько  ряд механизмов и приспособлений, которых раньше в школьной столовой не было.

Юрий БАРАНОВ, директор Комбината школьного питания: «Термоконтейнеры позволяют оставаться пище горячей еще полтора-два часа после того, как она туда помещена. Это дополнительные удобства для работников пищеблока, это дополнительные удобства для школьников. После того, как пища приготовлена, она загружается в термоконтейнер, уже расставлены на подносах и вывозится в зал. Школьники получают горячую пищу непосредственно из термоконтейнеров».