Еще одна новая школьная столовая
В гимназии № 73 сегодня открылась новая школьная столовая. Капитальный ремонт продолжался два месяца. Все это время ученики питались в школьном буфете. Теперь питание у них будет полноценным. Реконструкция и замена оборудования прошли в рамках областной программы организации здорового школьного питания.
Столовая 73 гимназии теперь предмет особой гордости педагогов и учеников. Теперь это даже не просто обычная школьная столовая, какой она и была долгие годы, скорее, современное кафе. Это впечатление тех, кто будет здесь работать - поваров. Они уже осмотрели кухню и оборудование, которое здесь установлено. Говорят, что готовить пищу в таких условиях и на таком оборудовании одно удовольствие. Все самое новое, самое технологичное и самое современное.
Елена БОСОВА, заведующая производством столовой гимназии № 73: "Если я буду называть все, много времени уйдет! И фаршемешалка новая, и тестомес новый и взбивальная машина, и сенсорные печи, и холодильное оборудование! А какая у нас морозильная камера, ну современнейшее оборудование! Все новое, все будем осваивать, все будем изучать, будем стараться для детей, чтобы наши деточки росли здоровыми".
Несколько цехов для приготовления кондитерских, мясных и рыбных блюд, цех разделки и хранения мяса и рыбы, посудомоечное отделение, печи. И, конечно же, один из самых главных агрегатов пищеблока - пароконвектомат. С его помощью можно приготовить и разнообразную выпечку, и блюда на пару, которые в питании детей особенно полезны. Все оборудование кроме германского пароконвектомата, российского производства. Такое уже установлено в ряде школ Новокузнецка. Нареканий у поваров оно не вызывает.
- "Оборудование достаточно современное, терморегуляторы очень нежные, конфорки работают замечательно, все работает прекрасно!"
Специалисты говорят, что при помощи такого оборудования школьникам будет предложено цикличное меню. Необходимое количество углеводов, белков, жиров и витаминов при таком правильном питании они получат. Сделать все это не только полезным, но и вкусным - это уже задача работников столовой. А чтобы блюда сохранялись горячими, в этой столовой установили еще и специальные термошкафы.
Константин НЕДЕЛИН, корреспондент: "Эти термоконтейнеры можно смело назвать самыми новыми технологиями в сфере школьного питания. Блюда в них сохраняются горячими в течение нескольких часов. Повар, приготовив первое или второе, во время урока, ставит готовые блюда в эти контейнеры, а к перемене приготовленные блюда ставят на столы. И вся пища будет такой же горячей, как будто ее только что сняли с плиты".
Капитальный ремонт этой столовой продолжался два месяца. Все это время ученики питались в школьном буфете. Теперь питание у них будет полноценным. Реконструкция и замена оборудования прошли в рамках областной программы организации здорового школьного питания. В области она работает уже 5 лет. За это время такими столовыми были оборудованы 143 школы. В прошлом году в Новокузнецке капитально отремонтировали и оборудовали 9 школьных столовых, в этом году их будет на одну больше. Но даже при этом, наш город отстает от областного центра, где почти все учебные заведения уже имеют современные столовые 21 века.
Артур ЧЕРКАСОВ, начальник Департамента образования и науки Администрации Кемеровской области: "Я как начальник Департамента образования и науки обязан пробовать эту еду, но я и как отец, у меня сын учится в третьем классе. Я недавно спрашивал, нравится ли ему питание школьное? Он сказал нравиться, все очень вкусно, никаких проблем нет, понимаете, родители же сам могут участвовать в выборе меню. Вот, в Кемерово есть такая возможность, зайти через интернет и выбрать меню, какое оно будет, мясное, молочное, рыбное, ведь крайне важно выбрать меню для своего ребенка!"
До конца этого года еще несколько новокузнецких школ откроют такие же столовые. А сегодня представители учебных заведений, которым еще предстоит попасть в программу здорового школьного питания, смогли лично убедиться в том, насколько оборудование новой столовой уникально - для всех гостей провели специальную экскурсию.